•  Статья для журнала Vegetarian •  

Чебоксары — уютный городок на Волге, столица республики Чувашия (и мой родной город заодно). Он расположился в 600 км от Москвы, между Нижним Новгородом и Казанью. Это эдакий город-санаторий: чистый, зеленый, нерасторопный. С севера его обнимает Волга и заволжские леса, и дышится здесь лучше, чем у бабушки в деревне.

В Чебоксарах нет суеты мегаполиса, зато есть пять пляжей, куча велодорожек и набережная длиной в семь километров. А главное — здесь появляется всё больше вегетарианских заведений, в обычных кафе подают блюда для вегетарианцев и веганов, открываются магазинчики с этичными товарами, многие вокруг начинают заниматься йогой, пить чай и становиться счастливыми. Но обо всем по порядку.

Кафе, чайные, кофейни

«Тыква»

Кафе «Тыква» — главное вегетарианское и веганское местечко города. Это пространство, где незнакомые между собой гости могут запросто стать друзьями: побеседовать о йоге, медитациях, здоровой еде, поиграть в настольные игры. И, конечно же, вкусно поесть.

В меню — 6 видов вегетарианских роллов, полноценные обеды из салата, супчика и горячего, торты и пирожные по вегану и еще много блюд, в которых точно не найти мяса, яиц и рыбы. Главные любимчики гостей — фалафель-ролл, морской ролл и веганские сладости. Меню постоянно обновляется, пополняется новыми блюдами, поэтому всегда есть шанс попасть на дегустацию.

Хозяюшка «Тыквы», очаровательная Вера Суринова, сама встречает посетителей, угощает их, рассказывает о блюдах. В кафе постоянно проводятся мастер-классы, лекции и теплые встречи единомышленников. А еще здесь есть эколавка с продуктами: всегда можно купить вегетарианские колбасы, фруктовые чипсы, сладости собственного приготовления и соевое молоко.

Примерные цены: фалафель-ролл — 115 руб., ЧЕ буррито — 115 руб.,  кексик — 35 руб., суп — 75 руб.

Адрес: ул. И. Яковлева, 3

Время работы: пн-сб с 11.00 до 19.00

ВКонтакте

Инстаграм

Ecoburger

Еще одно место силы для вегетарианцев — Ecoburger. В постоянном меню — здоровый фастфуд: вегетарианские бургеры, пиццы, салаты, пирожки, хот-доги, а еще фалафель с хумусом в лаваше, фалафель в пите, бездрожжевой хлеб. Есть натуральные десерты ручной работы: кунжутные бурфи, овсяно-ореховые и кокосовые пирожные. Для сыроедов — финиковый десерт без сахара.

В Ecoburger неплохой выбор травяного чая: иван-чай, мята, мелисса, каркадэ, ройбуш. А по будням в обед сюда можно прийти на бизнес-ланч — обеденное меню каждый день новое.

Кафе находится на фудкорте торгового центра, и обстановка тут без изысков, почти спартанская. Зато можно быть уверенным, что ни одна зверушка не пострадала, и насладиться видом с высоты пятого этажа на одну из старых улиц города.

Примерные цены: фалафель с хумусом в лаваше — 135 руб., хот-дог в булочке — 115 руб.,  нутбургер — 135 руб., фирменная пицца — 250 руб.

Адрес: ул. Калинина, 105А, ТЦ «Мега Молл», 5 этаж

Время работы: пн-сб с 10.00 до 21.00, вс с 10.00 до 20.00

ВКонтакте

Инстаграм

«Буфет»

За более изысканной кухней советую отправиться в кафе «Буфет». Это не отдельное вегетарианское заведение, но к вегетарианцам здесь относятся с любовью и даже помечают для них в меню позиции без мяса особой зеленой морковкой.

Обстановка в «Буфете» очень ламповая: ненавязчивая музыка, панорамные окна, эклектичный интерьер со светильниками-кастрюлями, яркими креслами, забавными мелочами и целый прилавок с десертами ручной работы.

С 5 до 12 часов здесь можно хорошенько позавтракать. На выбор подают йогурт с гранолой, разные каши и отличные детокс-соки. А вообще здесь хорошо в любое время дня — «Буфет» работает круглосуточно.

Из отдельного детского меню юные вегетарианцы тоже могут выбрать для себя кое-что вкусненькое, например, овсянку «Медвежонок» с ягодами и вареньем и разные молочные коктейли.

Напитки в «Буфете» — отдельная песня. Тут огромный выбор вкуснейшего кофе, свежевыжатых соков и чая без чая — так здесь называют травяной чай. Любой напиток можно взять с собой, и сделать это в свою кружку будет на 10% дешевле. С собой еще стоит прихватить домашнее варенье, гранолу и фалафель (всего 235 руб. за 0,5 кг).

Примерные цены: пита с фалафелем — 195 руб., бургер с фалафелем — 295 руб., грибной суп-пюре — 275 руб., салат с грушей и горгонзолой — 325 руб., тосканский суп паппа аль помодоро — 205 руб., салат с киноа — 255 руб., масала-чай — 220 руб.

Адрес: ул. Гагарина, 16А

Время работы: круглосуточно

ВКонтакте

Инстаграм

«Хочу пельмени»

Несмотря на название, заказывать пельмени в этом кафе совсем не обязательно. «Хочу пельмени» — это в первую очередь кафе здоровой советской кухни, и без капли ностальгии отсюда не уйти. Ностальгию навевает здесь и обстановка, и еда, и цены.

Интерьер прекрасно вписался в сталинский первый этаж с высокими потолками: советские плакаты, пузатый телевизор, венгерский буфет, фотографии с паспарту на стенах, барельефы на колоннах. Даже меню здесь приносят в тех самых папках «Дело», а чай — в стаканах с подстаканниками.

Вегетарианцы легко смогут вспомнить вкус детства: в меню есть малосольные огурчики, грузди, много овощных салатов, гречка с грибами, макароны, брокколи, картошечка всех видов, а на завтрак подают разные каши. Ну и, конечно, не обойдется без напитков по советской классике: в барной карте здорового человека — компот из шиповника, клюквенный морс, домашний лимонад, безалкогольный глинтвейн и больше 15 видов чая.

Примерные цены: винегрет с груздями— 85 руб., пюре картофельное — 35 руб., огурчики малосольные — 120 руб., макароны с сыром —  65 руб., 3 шарика мороженого в настоящей советской креманке — 125 руб., иван-чай с таволгой — 125 руб.

Адрес: ул. К. Маркса, 31А; пр. М. Горького, 10

Время работы: пн-пт с 8.00 до 23.00, сб-вс с 9.00 до 23.00

ВКонтакте 

Инстаграм

«Пицца Ник»

Еще одно, что называется, vegetarian-friendly заведение — «Пицца Ник». Это кафе-легенда, главный персонаж которого — милый бассет-хаунд по кличке Ник. Всего в Чебоксарах пять таких кафе, немного разных по стилистике, но везде встречает душевный интерьер, мультики на экранах и неизменно вкусная пицца — всё та же, что в 94-м. 

Особенно советую заглянуть в ту пиццерию, которая в центре, рядом с Заливом — можно будет взять еду с собой и устроить импровизированный пикник где-нибудь на травке с красивым видом. А если вы отдыхаете с детьми, выбирайте пиццерию на улице Университетской — там малыш сможет поиграть на детской площадке с прорезиненным покрытием, пока вы ждете свой заказ. Там же, кстати, есть летняя веранда.

Из пиццы вегетарианцы выбирают «Маргариту», «Вегетарианскую» и любую из семи сладких пицц. Также есть овощные салаты и супы. Особенно хороши крем-суп из брокколи и солянка из шампиньонов. И, пожалуй, самое главное: здесь просто волшебные молочные коктейли, смузи и фреши из яблока, моркови, апельсина или груши — миксовать можно как угодно.

Примерные цены: пицца «Маргарита»— 115 руб., пицца «Вегетарианская» — 145 руб., сладкая пицца «Экзотика» — 130 руб., крем-суп из брокколи — 95 руб., солянка из шампиньонов — 90 руб., фреш «Яблоко + морковь + груша» — 90 руб.

Адрес: ул. К. Воробьевых, 20; ул. Университетская, 38Б

Время работы: с 10.00 до 22.00 

Сайт

Бургерные и бары

Даже заведения, концепция которых немного противоречит вегетарианскому образу жизни, с заботой относятся к вегетарианцам. В их меню тоже появляются специальные вег-позиции:

  • Бар «Самовар» (ул. К. Маркса, 52Б) — овощные салаты, рататуй (210 руб.), гречневая лапша с овощами и соусом (215 руб.), овощной тако (250 руб.)
  • Бар PARADOX (ул. Калинина, 101) —самый лучший в городе (проверено на себе) вегетарианский бургер с сочной котлетой из нута и чечевицы (190 руб.)
  • Бар «Борода» (бульв. К. Ефремова, 16)— вегетарианский бургер (260 руб.), фалафель (150 руб.), печеные шампиньоны (150 руб.)
  • Бургерная Today (ул. К. Маркса, 31) — вегетарианский бургер «Фермер Толя» с печеной тыквой, горчично-сладким соусом и томатами конкассе (129 руб.)

Кофе и чай

За хорошим китайским чаем и общением в кругу друзей заходите в чайный клуб «Заварка» (пр. М. Горького, 5/2, вт-вс с 14.00 до 23.00). Здесь также проводятся интересные мастер-классы, дегустации новинок, выездные чаепития.

А для любителей напитков на вынос у меня хорошие новости: в Чебоксарах стремительно развивается движение My cup, please, и оно уже захватило десятки кофеен и кафе. Тут нальют напитки в вашу кружку, а заодно поощрят ваш осознанный выбор:

  • Кофейня Coffee Like, DonDonuts, Fragrant cup, TISHINCOFF, Coffee day, Candy&Coff, «Буфет», «Мастерская двух сестер», Moloko — скидка 10% на напитки с собой.
  • Тайм-кофейня New York Coffee, кондитерская Tortterry – скидка 15%.
  • Кафе «Люди как люди», «Дом культуры» — скидка 20%.
  • Кафе «СССР» — скидка 30%.

Полный список заведений и адреса можно посмотреть в группе ВКонтакте.

Магазины

GREEN

GREEN из небольшой эколавки за год работы вырос в полноценный экомагазин — а всё благодаря людям, которые пересматривают свое питание и образ жизни. Сейчас экомагазин GREEN находится в центре Чебоксар, и здесь есть всё для этичного счастья: веганские, сыроедческие и безглютеновые продукты, натуральная косметика, бытовая нехимия.

Из съедобного — просто огромный ассортимент урбечей, вкусных паст, гранолы, чая, соевого и кокосового молока, батончиков, конфет, ремесленного шоколада, соевого мяса. Есть суперфуды и отдельные холодильники с вегетарианскими колбасами и тофу. Из косметики — уходовые средства от знакомых всем натуральных марок:  Levrana, «Спивакъ», Innature, Sativa, Organic shop и других.

Что особенно приятно, в GREEN появляются продукты в формате zero waste. В магазине можно купить, например, мыло и твердые шампуни без упаковки, а еще джутовые мочалки, бамбуковые зубные щетки, авоськи и прочие полезные экологичные штуки. Часто в экомагазине бывают скидки, проходят акции, а в центре зала стоит дегустационный стол со вкусностями — всё можно попробовать.

Примерные цены: урбеч из семян золотистого льна — 165 руб.,тофу с укропом и чесноком — 150 руб., хемп — 200 руб., заживляющий крем от Levrana — 350 руб., твердый шампунь без упаковки от фирмы «Голодный леший» — 170 руб.

Адрес: пр. Ленина, 30

Время работы: с 10.00 до 20.00

ВКонтакте

Инстаграм

«Овсянка, сэр»

Другой магазинчик здорового питания носит нетривиальное название «Овсянка, сэр!» Заходите сюда за вегетарианскими и веганскими продуктами, сладостями с натуральным составом и без сахара. Тут тоже есть холодильники с веганскими сырами, колбасами, тофу, соусами. Чай матча, семена чиа, псиллиум, эритрит, кленовый сироп, урбечи, крем-мед, какао-масло, льняные хлебцы, ягоды годжи — всё это и не только можно купить здесь. Многие суперфуды, бобовые, злаки продают на развес.

Очень удобно, что посмотреть ассортимент, сделать заказ и даже оформить доставку можно через сайт . Еще одна выгодная «плюшка» — это приложение UDS, с которым сотрудничает экомаркет. С помощью этого приложения можно копить баллы с каждой покупки и расплачиваться ими в будущем. И традиционно каждую неделю появляются товары с хорошей скидкой, а временами проводятся дегустации новых продуктов.

Примерные цены: тофу с укропом и чесноком — 155 руб.,урбеч из расторопши — 295 руб.,зеленая гречка — 150 руб. за 1 кг, крем-мед с фундуком — 230 руб., спирулина — 495 руб.

Адрес: ул. Калинина, 105А, ТЦ «Мега Молл», 0 этаж

Время работы: пн-сб с 10.00 до 21.00, вс с 10.00 до 20.00

ВКонтакте

Инстаграм

Эколавка «Душица»

Эколавка «Душица» — просто рай для осознанных девочек. Всё такое био, эко, органик. Но главное — хозяюшка душевной лавки Алина всё старательно проверяет на себе. Она признается: «За 5 лет использования органической косметики я пришла к выводу, что ни у одного бренда нет на 100% потрясающего ассортимента. В чем-то хорош один, в чем-то хорош другой».

Так вот: в «Душице» собраны лучшие средства из линеек натуральной косметики. Всего в лавке представлено больше 30 проверенных брендов. Среди товаров — не только уходовая косметика, но и декоративная: тинты для губ и щек, тушь для ресниц, карандаши для глаз, BB-кремы, тональные кремы, солнцезащитная пудра. Также есть гидролаты, дезодоранты, эфирные масла, твердые шампуни, аюрведические ароматические палочки, много бытовой нехимии, менструальные чаши.

Примерные цены: твердый шампунь «Угольный» с ментолом — 400 руб., порошок для стирки — 430 руб. за 1 кг, менструальная чаша — 600 руб., хозяйственное мыло для посуды «Кофе» — 160 руб., дезодорант-кристалл — 280 руб.

Адрес: ул. Калинина, 105А, ТЦ «Мега Молл», 2 этаж

Время работы: пн-сб с 10.00 до 21.00, вс с 10.00 до 20.00

ВКонтакте

Инстаграм

Центр йоги «Практика»

«Практика» — один из главных йога-центров Чебоксар и моя альма-матер в области йоги. Каждый день здесь проходят классы по разным направлениям: по хатха-йоге, йоге в гамаках, йоге критического выравнивания, женским практикам, кундалини-йоге, танцам, цигун, калланетике, аштанга-виньяса-йоге. Нередко в «Практике» устраивают мастер-классы и дни открытых дверей. И всегда можно записаться на массаж — от классического массажа тела или японского массажа лица «Кобидо»  до холистического авторского массажа.

При входе в центр, возле ресепшен, стоят стеллажи с полезными товарами. Особенно чудесны товары из Индии: зубные пасты, спреи, кокосовое масло, специи, чаванпраш, аюрведические масла для волос, масляные духи, препараты от Himalaya.

Примерные цены: разовое занятие йогой — 350 руб., абонемент на 4 занятия — 1200 руб., тайский масляный массаж — 2000 руб. за 2 часа, розовая вода — 230 руб., аюрведическая хна-масло — 440 руб.

Адрес: пр. Ленина, 25/1

Время работы: по расписанию на сайте

Сайт

Продукты и быстрый перекус

За свежими фруктами и овощами отправляйтесь на Центральный рынок, который на городском сленге больше известен как колхозный (ул. Гагарина,1). Здесь же можете выторговать свежайший сулугуни, теплый лаваш, а летом еще и небольшое ведерко клубники у местной бабушки. В Чебоксарах также есть вездесущий «ВкусВилл» (пр. Ленина, 21) — там легко найти вегетарианские полуфабрикаты и уже готовые обеды.

А если хотите купить сладких подарков для любимых, зайдите в любой из фирменных магазинов «Акконд». Эти невероятно вкусные конфеты производят именно в Чебоксарах. «Тортимилка», «Добрянка», «Птица дивная», грибочки Boletto, коробка Love story, батончики «Слимо» и «Львиное сердце» и еще десятки конфет подойдут даже вегетарианцам: в их составе нет желатина, а только натуральный агар-агар.

(Visited 67 times, 1 visits today)

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *